keskiviikko 14. joulukuuta 2016

Jouluisissa markkinatunnelmissa Länsi-Uudellamaalla

Yhteistyössä: Visit South Coast Finland

Jaa-a, ihmeiden aika ei ole ohi. Lähes 10 kuukauden hiljaiselon jälkeen päivitän blogiani. Syynä siihen oli kutsu, jonka ansiosta vietin kivan ja tapahtumarikkaan lauantaipäivän Länsi-Uudenmaan joulumarkkinoilla Tammisaaressa ja Lohjalla, sekä herkullisen lounashetken Fiskarsissa. Yksin ei tälle reissulle tarvinnut lähteä, sillä mukana matkalla oli muutama muukin bloggaaja sekä ryhmämme energinen ja iloinen vetäjä Tuula Kleiman.

Starttasimme Helsingistä varhain ja saavuimme Tammisaaren parahiksi markkinoiden avaamisen aikaan.

IMG_1231

Mikään päivä ei ala kunnolla ilman hyvää kahvia ja pientä huikopalaa. Nautimme ne aivan Raatihuoneen torin laidalla sijaitsevassa Cafe Carl de Mummassa, jota leipuri Kim Holmberg on pyörittänyt jo 15 vuoden ajan. Tapasimme iloisen herran kahvilan alakerrassa, jossa aamukymmenen jälkeen oli valmistunut jo lähemmäs tuhat tuotetta kiireisen markkinaviikonlopun asiakkaille. Leipurin päivä oli alkanut varhain.

IMG_1218IMG_1226IMG_1233

Itse markkinat sitten. Raatihuoneen torille ja sen sivukaduille oli asettautunut noin 130 myyjää, jotka myivät pääosin ruokaa, juomaa, käsitöitä ja kukkia. Erilaisia lihoja, kaloja ja makkaroita näkyi reilusti. Lapsillekin oli ohjelmaa. Muutaman sadan metrin päässä Museokeskus EKTA:n pihaan oli rakennettu pieni kotieläin pop up, jossa sai taputella vasikoita, hevosia ja alpakoita. Rohkeimmat pääsivät ratsastamaan ponilla. Yksi iso paloauto komeine palomiehineenkin oli paikalla.  

IMG_20161210_101209IMG_20161210_104123IMG_20161210_102951IMG_20161210_104013IMG_20161210_103933IMG_20161210_104844

Pelkästään jo torilla oli paljon nähtävää ja ostettavaa, mutta normaalin lauantain tapaan myös ympäristön pikkuliikkeet olivat avoinna. Niissä oli mukavaa piipahtaa välillä hiukan lämmittelemässä ja ihailemassa lisää sisustus-, käsityö- ja lahjatavaroita.

Olen aiemmin käynyt Tammisaaressa vain kesäaikaan, mutta lähes yhtä viehättävä se oli näin talvellakin. Vanhan kaupungin kaduilla oli mukava vaeltaa ja katsella kotien jouluvaloja ja koristeita.

IMG_20161210_105226IMG_20161210_105319IMG_20161210_104511IMG_20161210_111112

IMG_20161210_111159

Tammisaaren markkinoiden jälkeen suuntasimme Fiskarsiin, jossa lounastimme Ravintola Kuparipajalla. Tarjolla oli kalapainotteinen joulupöytä, jossa kolmesta eri vaihtoehdosta valittava pääruoka tarjoiltiin lautasannoksina pöytään.  Alkuruokapuolella erityisen suunmukaista olivat savustettu särki, sillit, silakat ja Backersin mallaslimppu.

Pääruoaksi valitsin pitkään haudutettua possun poskea, jonka kaverina lautasella oli iso lohko paahdettua lanttua ja perunaa. Makuelämyksen viimeisteli pieni karpalo-marenkimousse. Makeita herkkuja oli tarjolla useampia, jotka saivat hyväksyvää muminaa viereisiltä paikoilta. En vain yksinkertaisesti jaksanut maistaa kaikkea.

Itse ravintola oli sisustettu tyylikkäästi paikallista käsityötä hyödyntäen vaaleaan ja moderniin skandinaaviseen henkeen. Tänne tulen varmasti vielä uudelleen.

IMG_1235IMG_1241IMG_1250IMG_20161210_123051IMG_1258IMG_1251IMG_1264

Fiskars on paikka, jossa tulee käytyä aika ajoin. Joka kerta idyllinen ruukkikylä yllättää kauneudellaan ja tunnelmallaan. Tämä lauantai vaikutti erittäin rauhalliselta, liekö osa mahdollisista kävijöistä naapuripaikkakuntien isoissa tapahtumissa. Vielä ensi viikonloppuna Fiskarsin joulutunnelmaan pääsee bussilla suoraan Helsingin keskustasta.

IMG_20161210_120105IMG_1294IMG_1308IMG_1315IMG_1306

Fiskars tunnetaan suomalaisen muotoilun, taiteen ja käsityön keskuksena. Se näkyy kaikissa pienissä pajoissa, putiikeissa ja kahviloissa, joista näin joulun aikaan on mahdollista hankkia todella kauniita ja uniikkeja taide- ja käyttöesineitä vaikka lahjaksi.

IMG_1319IMG_1321IMG_1310IMG_20161210_120345IMG_1311

Ehdimme nopeasti piipahtaa myös Rekolan Panimolla ja samassa rakennuksessa sijaitsevassa Ägräs Distilleryn Tap Roomissa. Tislaamolla eletäänkin jänniä aikoja, sillä ensimmäisen akvaviitin ja ginin lanseeraus on 17.12. Saimme digestiiviksi pienet siivut juuri edellisenä päivänä pullotettua akvaviittia. Vaikuttaa siltä, että Ägräs on kovaa vauhtia ponnistamassa jo maailmanmaineessa olevien Kyrö Distillery Companyn ja The Helsinki Distilling Companyn rinnalle.

Panimon myymälästä nappasin mukaani Fiskarsin Juustolan Crotin Fiskars-juustoa sekä ainoaa Suomen markkinoilla olevaa olutetikkaa, joka on valmistettu Munkintie -luostarioluesta Fiskarsinjoen rannalta löydetyllä etikkahappobakteerikannalla. (!)

IMG_1281IMG_1274

Päivän toiset markkinat olivat Lohjan menneen ajan joulumarkkinat. Rippikirkkoni kupeessa sijaitsevat markkinat kiinnostivat minua kovasti, sillä on jotenkin noloa, että Lohjalla syntyneenä ja pitkään asuneena en ole koskaan kyseisille markkinoille eksynyt. Vihdoin asia tuli korjattua.

Markkinat ovat paisuneet varsin mittavaksi tapahtumaksi. Kahden päivän aikana siellä vierailee yli 20 000 kävijää ja ostoksia voi tehdä 230 myyntikojusta. Myös ulkonäköön on panostettu; myyntipisteet ovat pääosin sieviä puukojuja, joita kiertävät havut. Ilme on yhtenäinen, tunnelmallinen ja varsin jouluinen. Hyvin edustettuina olivat käsityöt, sukat, korut, keramiikka, takorautatyöt, pärekorit sekä joulukoristeet. Toki myös ruokaa oli runsaasti tarjolla. Makkaroita, kaloja, villisikaa, hilloja, glögiä…. Omaan kassiin sujahti aivan ihana Tuija Koposen uniikki, käsintehty kuppi ja siihen sopiva pieni tassi.

Hieno ja upea maamerkki Lohjalla on keskiaikainen Pyhän Laurin Kirkko. Piipahdin hetkeksi sisälle rippikirkkooni ihailemaan näyttäviä seinämaalauksia ja muistelemaan menneitä.

IMG_1332

IMG_1324IMG_1326IMG_1339IMG_1340IMG_1342IMG_1345IMG_1335IMG_1336

Markkinoilla ulkoilun jälkeen oli mukava lämmitellä hetki Cafe Laurissa. Timo Ranta ja Jukka Turunen tarjosivat meille glögit, jonka pohjana oli herrojen kotipihalta kerättyjen mustaherukoiden mehu. Tunnelmallinen kahvila tarjoaa paikan päällä tehtyjä suolaisia ja makeita herkkuja sekä salaatteja lähialueen tuottajia hyödyntäen. Suositun kahvilan ohjelmassa on usein myös musiikki- ja teatteri-iltoja.

IMG_1366IMG_20161210_164430IMG_1380

Vaikka joulumarkkinoiden kiertäminen ja eri paikkakunnilla pysähtyminen vei koko lauantaipäivän, on suuri mahdollisuus, että kallistun samanlaiselle turneelle myös ensi vuonna. Autoillen se onnistuu helposti ja erilaisia reittivaihtoehtoja on runsaasti. Joulumarkkinoiden lisäksi kiinnostava ruokakohde löytyy vaikka Mustion Linnasta, jossa myös kunnioitetaan Länsi-Uusimaan upeita, paikallisia raaka-aineita.

Nyt kun olen päässyt joulumarkkinoiden tunnelmaan, niin ensi viikonloppuna taidan katsastaa vielä Tuomaan Markkinat Helsingissä.

Käykäähän kurkkaamassa lisää markkina- ja joulutunnelmia sekä upeita kuvia muiden mukana olleiden julkaisuista!

Lumo Lifestyle

Marjon matkassa

Hupsistarallaa

Pikkukepponen

Nautiskellen

lauantai 27. helmikuuta 2016

Pullantuoksuinen päivä; Presso Paakari 2016-kisa

Pääsin viettämään pullantuoksuisen päivän Helsingin Salmisaaressa, kun Presso-kahvilaketju kutsui minut seuraamaan ensimmäistä kertaa järjestettävää pullakisaa. Kisan tarkoituksena oli löytää kahvilaketjuun uusia herkullisia makuyhdistelmiä ja päästää myös henkilökunta osalliseksi niiden suunnitteluun.

Kilpailu herättikin ketjussa paljon kiinnostusta. Yli 30:n kisaan lähetetyn reseptin joukosta loppukilpailuvaiheeseen Lantmännen-Unibaken koekeittiölle oli karsittu kahdeksan osallistujaa.

_2170056_2170012_2170017_2170019

Jokainen kilpailija valmisti kisassa 10 pullaa oman reseptinsä mukaan. Huumaava pullatuoksu täytti keittiön. Esivalmisteluja tehtiin rauhallisin mielin ja rennoin ottein. Pieni kisajännitys purettiin hyvällä tunnelmalla ja puheensorinalla.

_2170015_2170060_2170035_2170055

Pressoja on Suomessa 37. Ne sijaitsevat usein kauppakeskusten ja Prismojen yhteydessä. Normaali arki taitaa  olla melkoista sutinaa, sillä kahviloissa paistetaan vuosittain yli miljoona pullatuotetta ja tarjoillaan 2 miljoonaa kuppia kahvia. Kahvin kulutuksessa me suomalaiset olemme olleet huipulla jo pitkään, mutta taidamme siis olla myös pullakansaa!

_2170013_2170057_2170023_2170054

Kilpailijoiden taitoja arvioi ja pullat paremmuusjärjestykseen laittoivat Presson ketjupäällikkö Janne Kulovuori , kehityspäällikkö Jussi Ulanen SOK Matkailu- ja ravitsemiskaupan ketjuohjauksesta, Lantmännen-Unibaken avainasiakaspäällikkö Piia Töllinen sekä Pullahiiren leivontanurkka -blogin Taru Vihavainen.

Kateeksi ei käynyt tuomariston urakkaa! Kaikki pullat näyttivät todella syötäviltä ja herkullisilta, joten päätöksen tekeminen ei varmasti olisi helppoa. Järjestys oli kuitenkin löydyttävä ja se saatiin aikaiseksi arvioimalla pullien makua, tarinaa, ulkonäköä ja innovatiivisuutta. Ison menekin vuoksi tärkeää oli myös se, että tuotetta on mahdollisuus valmistaa suuria eriä kerrallaan ja että ne ovat helposti kaupallistettavia.

_2170046_2170045

Tuomariston työskennellessä me vieraat saimme osallistua pieneen pullakouluun. Lantmännen-Unibaken keittiömestari Marko Hirvonen ja markkinointikoordinaattori Jenni Karhunen jakoivat muutaman kätevän vinkin kotileipurille.

P2170080P2170091

Se, että Kiehumispisteen emäntä on itse kädet taikinassa, oli ikuistamisen arvoinen hetki. Alapuolella on kuvia myös tuotoksistani. Nuo vaaleanpunaisessa paperissa olevat kierteet olivat muuten maukkaita. Sipaisin taikinalevylle hiukan maustamatonta tuorejuustoa ja sitruunatahnaa. Joku olisi toki saattanut vielä koristella kierteet ennen paistamista….

Kotiin viemisiksi oli muutakin kuin lämpimäisiä. Opin letittämään pullapitkon neljällä säikeellä! Muistisääntö osoittautui sen verran näppäräksi, että saatan osata letittämisen seuraavallakin kerralla. Miten riemukas hetki!

P2170098P2170100P2170106P21701152016-02-17 16.05.10

Riemukkaita ja maukkaita hetkiä päivään toivat myös nämä persoonalliset finaalipullat. Ne kaikki pääsevät mukaan Presson valikoimiin, mutta kilpailussa kun ollaan, palkintosijoja oli vain kolme.

Ykkössijan nappasi Miia Mäkinen Seinäjoelta. Voittajapulla oli makumaailmaltaan hyvin suomalainen, mutta sen eri tekstuurit ja ulkonäkö veivät tuomariston ajatukset aina Amerikkaan asti. Tuorejuusto-mustikkakierteen ideana oli yhdistää perinteisiä kahvipöydän makuja, pullan pehmeyttä, mustikan raikkautta ja kauramurun rapeutta.

Kisan ykkönen, mustikka-tuorejuustokierre eturivissä keskellä, toiseksi sijoittunut päärynä-vaniljapulla ikkunarivissä keskellä ja kolmonen, vaniljaboston, taustalla.

P2170129

Ensimmäistä kertaa järjestetyssä Paakari-kisassa haluttiin tuoda esiin henkilökunnan osaamista ja luovuutta, sekä kehittää osallistujien ammattitaitoa. Tässä finaalissa oli jo monta hyvää esimerkkiä siitä, miten samaa pulla-aihioita tai taikinaa voidaan käyttää monipuolisesti. Ja niin, että henkilökunta saa antaa kehitystyöhön oman panoksensa. Se on hyvä suunta.

P2170140

Voittajakolmikon on helppo hymyillä! Presso Paakari 2016 Miia Mäkinen Seinäjoelta. Toinen Emilia Koskiniemi Tampereelta ja kolmas Henna Siippainen Kuopiosta. Onnea!

Kisatunnelmissa mukana myös:

Beach House Kitchen

Pulla-Akka leipoo

Oma Koti Valkoinen´

Virallinen kisatiedote

*** Yhteistyössä Presso-kahvilat***